Tarta de fresas con crema de pistacho

Esta tarta de fresas con crema de pistacho es una tradición en la temporada de invierno. Los pistachos se consumen durante todo el año, pero en diciembre se incrementa su uso para hacer cremas pasteleras y decoraciones de biscochos. Durante esta temporada se acostumbra elaborar manjares que adquieren mucho protagonismo en las cenas de Navidad y Año Viejo. En esta receta, se utilizan los pistachos tostados para realzar el sabor de un relleno realmente único.

Se recomienda utilizar una lámina de masa fina para aligerar la preparación de la tarta de fresas con crema de pistacho. Se puede elaborar la base previamente y reservar en el frigorífico. El relleno se elabora como una crema pastelera tradicional y se completa con pistaches triturados o licuados con un poco de agua tibia.

La ingesta diaria de pistachos combate la anemia por su alto contenido en hierro. Este fruto seco procedente del Oriente Medio es un poderoso antioxidante, cuyo consumo regular ayuda al rejuvenecimiento celular. El hierro es uno de los minerales esenciales que garantiza la salud de los huesos. Ahora verás como aprovecharlos para un excelente postre alimenticio… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

Cómo preparar la tarta de fresas con crema de pistacho:

1. Extender la lámina de masa sobre un molde para tarta para hacer la base. Reservar en el frigorífico.
2. Cascar los huevos, colocar en un bol junto con los azúcares y batir para hacer el relleno de la tarta.
3. Añadir la maicena en el bol junto con la leche, poco a poco y en forma alterna. Seguir batiendo.
4. Calentar la crema, retirar de la cocina e incorporar la mantequilla en dados pequeños.
5. Triturar los pistachos y agregar a la crema. Mezclar.
6. Disolver la gelatina de grosella con el kirsch. Reservar.
7. Sacar la base para la tarta del frigorífico y rellenar con la crema de pistacho.
8. Cortar las fresas por la mitad e ir colocando sobre la crema. Decorar con pistachos enteros.
9. Esparcir la gelatina sobre la preparación.
10. Hornear la tarta a 180º grados centígrados durante 25 minutos, retirar del horno y dejar enfriar.
11. Servir.

Este manjar se puede utilizar como postre en la cena de navidad o en cualquier otra preparación para una celebración con familia o amigos. Es fácil de hacer y con ingredientes accesibles en la temporada fría.

La tarta de fresas con crema de pistacho es elegante y con mucho rendimiento en tu mesa. Hazla y disfrútala en las próximas festividades decembrinas…Si te ha gustado la receta no dejes de compartirla. ¡A cocinar!